Тирамису
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.
это один из самых известных итальянских десертов.
Ингредиенты:
- 500 г сливочного сыра маскарпоне
- 4 яйца
- сахарная пудра из 4 ст. л. сахара
- 150 мл холодного крепкого эспрессо (кофе)
- 4 ст.
Подробнее...
Сказ про окуня морского
11.09.2009 Г.
Было у жены две рыбы. Обе окуни морские. И задумала она приготовить их в тажине, посудине чудной заморской. Но вот незадача, рыбы те, большие оказались, не влезают, стало быть, в посудину магрибскую, обе разом.
Позвала жена мужа своего благорассудного на помощь. Выслушал муж ее беду, да и говорит: «Не печалься женушка любимая. Приготовь одну рыбу в тажине, по рецепту страны чудесной аль-Магрибия, страны, где заходит солнце и не бывает дождей, а вторую рыбу я заберу и приготовлю ее так, как готовят в далекой стране Чжунго, в царстве срединном, где восходит солнце и благоухает бадьян».
Ну и приготовил…
Располосовал рыбу ту вдоль и поперек, уложил в миску глубокую, завалил тонко нарезанными имбирем, перцем жгучим, пореем и луком зеленым, окропил вином шаосинским, да и отварил на пару. А как сварилась рыбина морская, сделал соусу к ней густого. Имбирь порубленный обжарил в масле раскаленном, добавил сахару коричневого и, помешав, влил соку рыбьего, что в миске глубокой скопился, да бульону куриного сверх того. А как настал черед, добавил соусу из устриц, да соевого немного, подлил маслица ароматного кунжутного и загустил все это водицей крахмальною.
И принес супружнице любимой рыбу на пару отваренную, соусом облитую, да свежим перцем жгучим присыпанную.
Так и отобедали они в полном согласии и гармонии – рыбами двумя, приготовленными по рецептам заморским. Одна по рецепту страны чудесной аль-Магрибия, страны, где заходит солнце и не бывает дождей, другая по рецепту далекой страны Чжунго, царства срединного, где восходит солнце и благоухает бадьян.
Пирог с тунцом
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
08.10.2009 г.
Ингредиенты:
- 1 ст. сметаны
- 1 ст. майонеза
- 1 ч. л. соды
- 2 средние картофелины
- 1 луковица
- 1 банка консервов тунец (вместо тунца возможно принимать на вооружение обычную сайру)
- 2 яйца
- 1 неполный ст.
Подробнее...
Жаркое из говядины в красном вине
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
16.09.2009 г.
Ингредиенты:
- 1 кг говядины (плечевая часть)
- 1 стебель черешкового сельдерея
- 1 небольшая кольраби с листями
- 1 морковь
- 4 помидора
- 350 мл сухого красного вина
- 250 мл мясного бульона
- 3 ст.
Подробнее...
Жульен из грибов
09.11.2009 г.
Ингредиенты:
- грибы 500 г.
- лук 500 г.
- сметана 500 г.
- соль
- белый перемеленый перец
- мука 1 ст. л.
- 1/2 стакана воды
Мелко нарезать новые грибы (шампиньоны или белокипенные, возможно даже сыроежки).
Подробнее...
Жареная красная рыба
09.11.2009 г.
Это один из наиболее стремительных и сладких рецептов изготовления красной рыбы.
Ингредиенты:
- 1-2 кг красной рыбы (кета, горбуша)
- 2 морковки
- 3 маковки
- 2 яйца
- панировочные сухари
- соль
- перец
- специи по привкусу
- подсолнечное или оливковое масло для жарки
- 2 ст.
Подробнее...
Жареная картошка с яйцом
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
13.09.2009 г.
это очень быстрый гарнир для приготовления.
Ингредиенты:
- на 2 порции 4 средних картошки
- 2 яйца
- соль и черный перец
- сладкая паприка
- соус табаско 2 капли
- сливочное и растительное масло
Режем мелко картофель (любая форма) и разогреваем плоскую сковороду .
Подробнее...
Жареная камбала под томатно-луковым соусом
09.11.2009 г.
Ингредиенты:
- 500 г камбалы
- 2-3 маковки
- 3 ст.л. томатной пасты или кетчупа
- панировочные сухари
- соль
- специи по привкусу
- зелень по привкусу
- растительное масло
Лук порезать полукольцами.
Подробнее...
Зеленый салат с йогуртом и творогом
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
08.10.2009 г.
Ингредиенты:
- творог - 100 г. (0,5 пачки)
- несладкий йогурт - 100г.
- зелень петрушки и укропа - 1 небольшой пучок
- зеленый лук - 1 небольшой пучок
- один свежий огурец
- несколько черных оливок
- соль и белый молотый перец
В миске для салата размять творог с йогуртом.
Подробнее...
Зефир
Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
26.09.2009 г.
Ингредиенты:
- 1 кг сахара
- 25 г желатина
- 1 ст. л. лимонной кислоты
- 0.5 ч.л. ванильного сахара
- 1 ч.л. соды
Желатин замочить в 100 мл воды на 2 часа.
Подробнее...
