Кулинарные новости

Ризотто с грибами и белым вином

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 40 г белых грибов
  • 400 г риса (ризотто)
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 2 ст.

    Подробнее...

Рис с курицей в горшочках

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • куриное филе около 400 г. или мясо с двух куриных ножек
  • рис - 150 г.
  • 2 средних луковицы
  • красный молотый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • соль и черный молотый перец
  • соевый соус
  • 20 гр.

    Подробнее...

Рис с артишоками

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

 

Ингредиенты:

  • 8 молодых артишоков
  • 1/2 пучка петрушки
  • 1/2 пучка кинзы
  • 10 листиков свежей мяты
  • 1 лимон
  • 30 г тертого пекорино или пармезана
  • 250 г риса
  • 3/4 л горячего куриного бульона (можно из кубиков) или вода
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст.

    Подробнее...

Рис (Ризотто) со спаржей

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 300 г новой зеленой спаржи
  • 50 г тертого пармезана или пекорино
  • 300 г риса для ризотто (или обыкновенный рис)
  • 120 мл сухого белого вина
  • 5 ст.

    Подробнее...

Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

09.11.2009 г. Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

Ингредиенты: (на 200 г риса басмати: )

  • 1/4 или менее маковки
  • 1/2 морковки
  • 1/2 баклажана
  • 1/2 цуккини
  • мясной бульон или вода
  • цедра лимона и апельсина
  • горсть мелкопорубленных фиников
  • горсть мелкопорубленных фисташек
  • шафран
  • карри
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • сливочное масло

Лук и морковь неглуб/око нарезать.

Подробнее...

Рецепт: Картофельное пюре

Автор admin 13.09.2009 г. Картофельное пюре

Ингредиенты:
4-6 картофелин,
20 грамм сливочного масла,
3 ст. ложки сметаны,
соль.

Приготовление:
Очистите картофель, поставьте вариться в подсоленной воде.

Подробнее...

Равиоли под соусом песто

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Сегодня мы проготовим равиоли, начиненные сыром, с соусом песто, сливками и пармезаном.

Ингредиенты:

  • готовые равиоли начиненные сыром
  • тертый пармезан - 40 г.

    Подробнее...

Рафаэлло из крабовых палочек

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки - 100 гр
  • Сыр (лучше твердый) - 150 гр
  • Майонез - 50гр
  • Банка маслин или оливок
  • Чеснок 1 зубчик

Натереть сыр и чеснок на небольшой терке, перемешать с майонезом и поделить на не очень большие шарики объемом с рафаэло.

Подробнее...

Пунш из имбиря

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты: (10 порций)

  • 1 имбирный корень
  • 250 мл воды
  • 125 г сахара
  • 2 гвоздики
  • 1 бутыль красного вина
  • сок от 1 лимона
  • 0,5 л горячего, плотного черного чая
  • 200 мл темного рома

Корень имбиря очистите, порежьте кружками и готовите его на хилом огне, не давая кипеть, в течение 10 мин.

Подробнее...

Праздничные коктейли. И подарить, и выпить (и сюрпризировать)

Автор Андрей Вергазов 13.09.2009 г. Март 8, 2009 - 00:39

Image

С наступлением 8-го марта, наверняка, каждый нерадивый мужчина - вошедший в восьмые сутки третьего месяца без подарка - задаётся нелегким вопросом: что же дарить?

Подробнее...

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте