Кулинарные новости

Спагетти с помидорами , миндалем и песто

Ингредиенты:

• 6 помидоров
• 1 пучок базилика
• 50 г тертого сыра пекорино или пармезана
• 40 г очищенного миндаля или грецких орехов
• 2-3 зубчика чеснока
• 5-6 ст.

  Подробнее...

Спагетти со шпиком и яйцами

Ингредиенты:

• 100 г шпика
• 100 г тертого пармезана
• 3 ст. л. густых сливок
• 3 яйца
• 400 г спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый агатовый перец по вкусу

Шпик порезать на небольшие кубики.

Подробнее...

Спагетти с королевскими креветками

Ингредиенты:

• 1 зубчик чеснока
• спагетти на 2 порции
• одна упаковка сливок
• оливковое масло
• пучок петрушки и укропа
• королевские креветки (можно обычные) на 2 порции
• черные оливки без косточек
• тертый пармезан

Обжарить в оливковом масле мелко порезанный чеснок, добавить креветки, черные оливки, зелень .

Подробнее...

Спагетти с анчоусами, оливками и пармезаном

Спагетти с анчоусами , оливками и пармезаном.

Ингредиенты:

• спагетти – 1 упаковка
• оливковое масло – 4 чайные ложки
• чеснок – 3 зубчика
• анчоусы - 1 баночка
• зеленые оливки - 25 шт.

  Подробнее...

Спагетти c оливковым маслом и острым перцем

Спагетти с чесноком, оливковым маслом и острым перцем.

Ингредиенты:

• 1 пучок петрушки
• 1 острый перец (чили)
• 3 зубчика чеснока
• 500 г спагетти
• 50 мл оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• 20гр.

  Подробнее...

Соус Винегрет

В этом рецепте мы расмотрим приготовления соуса , который подходит практически к любому салату.

Ингредиенты:

• 0.5 литра оливкового масла
• уксус - 3 ст.

  Подробнее...

Соус с вином типа Бордо

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 25 г репчатого лука
• 50 г муки
• 200 г красного вина типа Бордо
• 600 г мясного бульона

Пассировать мелко нашинкованный репчатый лук на масле, добавить и обжарить муку, влить вино и мясной бульон.

Подробнее...

Соус Песто

Сегодня мы приготовим соус под названием ПЕСТО (итальянский соус)

Ингредиент:

• 15 г. базилика
• 2 больших дольки чеснока
• 4 ст. ложки кедровых орехов
• 150 мл.

  Подробнее...

Соус к рыбе с горчицей

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты:

• 0,5 ст ложки горчицы
• сливочное масло 50 г
• 1 ст ложка муки
• 0,25 стакана белого вина
• пол стакана воды
• 2 сырых желтка
• 0,5 очищенного от кожицы лимона
• соль и сахар

Сливочное масло, горчицу и пассерованную муку растереть, разбавить горячей водой, влить белое виноградное вино, добавить несколько ломтиков лимона, соль, сахар.

Подробнее...

Соус кисло-сладкий

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Давайте приготовим кисло-сладкий соус для овощного слата.

Ингредиенты: оливковое масло – 1/3 стакана , уксус бальсами - 3 столовые ложки , мед – 1 столовая ложка , белый винный уксус – 2 столовые ложки , соль , молотый черный перец , чеснок – 1 зубчик , листики тимьяна – 1 столовая ложка , горчица – 1 чайная ложка .

Подробнее...