Ингредиенты:
- помидоры - 12 шт.
- сок томатный - 500 г.
- огурцы - 200 г.
- лук - 1 головка
- уксус винный - 1 ст. ложка
- оливковое масло - 2 ст. ложки
- зелень сельдерея - 2 ст. ложки
- сахар - 1 ч. ложка
- вкусный перец красный - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- соль
Для гренок
- булка без корочек - 50 г.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 1 ст. ложка
- паприка вкусная , молотая - 1/4 ч. ложки
Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Самый солидный помидор отложить, оставшиеся, удалив семена, протереть через сито или взбить миксером. В протертую массу влить масло, сок, уксус, заправить солью (по вкусу), сахаром, зеленью и взбить. Оставшийся помидор, огурцы и вкусный перец отгородить от семян. Подготовленные овощи и лук порезать кубиками, положить в суп, смешать и как следует, охладить.
Булку порезать кубиками, далее обжарить, помешивая, на масле сообща с рубленым чесноком и перцем, далее запечь до образования румяной корочки.
При подаче обсыпать зеленью и подать с кружочками лимона и гренками.
Приятного Аппетита!!!
