Андалусское гаспаччо

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • помидоры - 12 шт.
  • сок томатный - 500 г.
  • огурцы - 200 г.
  • лук - 1 головка
  • уксус винный - 1 ст. ложка
  • оливковое масло - 2 ст. ложки
  • зелень сельдерея - 2 ст. ложки
  • сахар - 1 ч. ложка
  • вкусный перец красный - 1 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • соль

Для гренок

  • булка без корочек - 50 г.
  • чеснок - 1 зубчик
  • оливковое масло - 1 ст. ложка
  • паприка вкусная , молотая - 1/4 ч. ложки

Спелые помидоры ошпарить кипятком и снять с них кожицу. Самый солидный помидор отложить, оставшиеся, удалив семена, протереть через сито или взбить миксером. В протертую массу влить масло, сок, уксус, заправить солью (по вкусу), сахаром, зеленью и взбить. Оставшийся помидор, огурцы и вкусный перец отгородить от семян. Подготовленные овощи и лук порезать кубиками, положить в суп, смешать и как следует, охладить.
Булку порезать кубиками, далее обжарить, помешивая, на масле сообща с рубленым чесноком и перцем, далее запечь до образования румяной корочки.
При подаче обсыпать зеленью и подать с кружочками лимона и гренками.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте