Белый соус или соус Бешамель

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 100г сливочного масла
  • 1 ст ложка муки
  • 2 ст ложка мясного бульона
  • 1 стакан сливок
  • 1 щепотка растертого мускатного ореха
  • соль и белый молотый перец

Масло растопить, добавить муку , быстро размешать , немного поджарить до золотистого цвета , постепенно , постоянно помешивая , влить мясной бульон , затем сливки. Когда соус загустеет , добавить мускатный орех , посолить и поперчит (по вкусу). Подавать этот соус можно к любому блюду. Все , готов.

 

Image

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте