Классическое французское яство из глубинке Бургон. Обычно учат с вином из этой площади , но и хоть какое прочее хорошее красное вино пройдет.

Ингредиенты:

• 1 кг. говядины (порезанной кубиками)
• 4 л. растительного масла
• мука
• 1 ст. л. томатной пасты
• полтора стакана мясного бульона
• 50 г. порезанных грибов шампиньон

Маринад

• 2-3 порезанных полосочками морковки
• 5 чуточных луковиц
• 5 зубчиков чеснока
• 1 пучок зеленого лука
• 2 лавровых листа
• 1 чуточный пучок петрушки
• 2 порезанных кубиками помидора
• 3 стебля тмина
• соль и молотой черноголовый перец
• 2 стакана красного черствого вина

Смешать все компоненты маринада, присовокупить мясо. Оставить мясо в морозильники на ночь. Вытащить мясо из маринада и обвалять произвольный кусочек в муке. В фундаментальной кастрюле обжарить мясо на вегетарианском масле. Добавить томатной пасты. Жарить , устойчиво размешивая 5 мин. Добавить маринад , все овощи и мясной бульон. Дать куче вскипеть, после этого убавить свет и так готовить 2.5 часа, пока мясо не застынет нежным, а соус не загустеет. За 15 мин до готовности обжарить грибы. Добавить грибы в кастрюлю и чрез 15 мин отключить. Подавать с пюре или рисом. согласен.

Приятного Аппетита!!!