, очень особенный десерт из Италии.
Ингредиенты:
- 2 большие свежие груши
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- 40 г муки
- 40 г сахара
- 20 г сливочного масла
- 1 апельсин
- 300 г клубничного мороженого
- соль
Яйцо взбить венчиком со щепоткой соли, добавить муку, хорошо перемешать. Постепенно разбавлять тесто молоком и перемешивать, чтобы не было комков. Разогреть на плите тефлоновую сковороду диаметром 18 см. Поварешкой вылить на сковороду немного теста и, наклонив сковороду, распределить тесто по всей поверхности. Испечь блин с одной стороны, затем осторожно поддеть его лопаткой и перевернуть на другую сторону. Готовые блины сложить на тарелку. Груши очистить , нарезать ломтиками. В сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, свежевыжатый апельсиновый сок. Довести сироп до кипения, помешивая. Добавить груши , тушить в сиропе 1 мин. Блины начинить частью груш , сложить вчетверо и положить в сковороду с остальными грушами. Тушить блины с каждой стороны по 1 мин. Подавать блины , полив сиропом , украсив персиками и шариком клубничного мороженого. В сироп можно добавить немного бренди, Марсалы или другого крепленого вина для придания пикантности блюду. Все , готовы.
Блины с грушами
Приятного Аппетита!!!
