Ингредиенты: (на кастрюлю объемом 4 литра)

• 1 кг говядины
• 4 средних клубней картофеля
• 300 г капусты
• 1-2 небольшие свеклы
• 2 морковки
• 2 луковицы
• 3 ст.л. томатной пасты
• 1 ч.л. уксуса 5%
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 лавровых листа
• соль и перец
• растительное масло
• зелень

Мясо порезать небольшими квадратиками, залить водой, посолить и варить 1 час. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Лук мелко порезать. Морковь натереть на средней терке. Свеклу порезать тонкой соломкой. Картофель порезать кубиками. Свеклу обжарить на растительном масле, добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5 минут. Обжарить лук и морковь на растительном масле. В кипящий бульон добавить картофель. Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Затем добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Добавить лук и морковь. А также добавить давленный чеснок, лавровый лист. Если необходимо, посолить по вкусу. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью.

Приятного Аппетита!!