Чечевичный суп с грибами и беконом

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 30 г свежих белых грибов
  • 200 г белой чечевицы
  • 150 г черешкового сельдерея
  • 100 г моркови
  • 100 г картофеля
  • 100 г бекона
  • 1 репчатый лук
  • 50 г лука-порея
  • 1 пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • соль, молотый белый перец
  • оливковое масло

Морковь, лук-порей, сельдерей и картофель вымыть. Морковь и картофель очистить. Овощи нарезать на кусочки. Репчатый лук, чеснок очистить, у бекона отрезать шкурку. Лук , бекон , петрушку и чеснок мелко нарезать. Все нарезанные овощи положить в кастрюлю , добавить 2 ст ложки оливкового масла , залить водой, довести до кипения, добавить вымытую чечевицу. Добавить белые грибы, посолить и поперчить ( по вкусу ) и варить под крышкой около часа. Все , готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте