Фаршированные баклажаны

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 кг не очень больших баклажанов
  • пол кг фарша (говядина)
  • 200 г варенного риса
  • пучок зелени петрушки
  • 2 помидора
  • 100 мл томатной пасты
  • соль и черный перец
  • оливковое масло

Из баклажан вычистить внутренности. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Фарш перемешать с рисом и мелко порезанной петрушкой, посолить и поперчить ( по вкусу) , как следует смешать. Набить баклажаны полученной массой , выложить на противень , полить оливковым маслом и запекать при темп 180 гр 15 мин. В основательную кастрюлю выложить полуготовые баклажаны , прибавить воду (пол стакана), оливковое масло (2 ст ложки), томатную пасту, порезанные помидоры. Посолить и поперчить ( по вкусу ). Готовить на небольшом огне 20-30 мин. Подавать с сохранившимся соусом. готовы.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте