Ингредиенты:

• 1 кг не очень больших баклажанов
• пол кг фарша (говядина)
• 200 г варенного риса
• пучок зелени петрушки
• 2 помидора
• 100 мл томатной пасты
• соль и черный перец
• оливковое масло

Из баклажан вычистить внутренности. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Фарш перемешать с рисом и мелко порезанной петрушкой, посолить и поперчить ( по вкусу) , как следует смешать. Набить баклажаны полученной массой , выложить на противень , полить оливковым маслом и запекать при темп 180 гр 15 мин. В основательную кастрюлю выложить полуготовые баклажаны , прибавить воду (пол стакана), оливковое масло (2 ст ложки), томатную пасту, порезанные помидоры. Посолить и поперчить ( по вкусу ). Готовить на небольшом огне 20-30 мин. Подавать с сохранившимся соусом. готовы.

Приятного Аппетита!!!