Фаршированные куриные ножки

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • Куриные ножки 4 шт
  • Свинина 200 гр
  • 1 луковица
  • чеснок
  • 200 гр любых грибов
  • соль, перец
  • оливковое и сливочное масло

Осторожно снять кожу с ножек. Снять с костей мясо и сообща со свининой перемолоть в фарш. Обжарить лук на оливковом масле, прибавить грибы и еще 3 минуты поджаривать на не очень большом огне. Заправить фарш нарезанным луком, чесноком. Начинить кожу фаршем. Сформировать ножки и зашить ниткой. Выложить на противень смазанный сливочным маслом и запечь при темп 180 гр. При подаче на стол бережно удалить нитки, они с легкостью снимаются. готовы.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте