Фаршированные перцы

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 8-10 шт. болгарского перца
  • 300 г мясного фарша
  • 1 стакан отварного риса
  • 300 г томатной пасты
  • 2 морковки
  • 3 луковицы
  • укроп
  • соль и черный перец

Перец помыть , срезать элиту и почистить от семян. Фарш смешать с рисом. Лук нарезать , морковь натереть на средней терке. Половину моркови и лука обжарить на подсолнечном масле. Добавить обжаренные морковь и лук к фаршу, посолить и поперчить ( по вкусу ), как следует смешать. Перец нафаршировать и уложить в основательную кастрюлю фаршем вверх. Кастрюльку с перцем поставить на пламя, прибавить 1/2 стакана воды, как скоро вода вскипит, прибавить томатную пасту, остальные морковь и лук, и гасить до готовности. Украсить готовые перцы мелко нарезанным укропом.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте