Филе индейки в медовом соусе

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 29.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 филе индейки массой 700г
  • 100 г. жидкого цветочного меда
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 1/2 ч. ложки куркумы
  • 1 размельченный бутон гвоздики
  • соль, молотый черный перец

Филе индейки посолить и поперчить (по вкусу). Смешать мед с корицей, куркумой, гвоздикой, обмазать им филе индейки. Завернуть индейку в 2 слоя фольги, оставить на 25 мин. при комнатной температуре, дабы мясо пропиталось. Завернутую индейку запекать в духовке, не перекладывая, при 120 гр. Достать мясо из духовки и дать постоять еще 30 мин. Фольгу развернуть, грудку порезать ломтиками и незамедлительно подать. Собрать с фольги полученный соус и подавать сообща с мясом. готово.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте