Учимся вкусно готовить Сен 06 2009 Категория: Блюда из мяса
Что нужно:
800 г сырой вырежи, 30 г топленого жира, 750 г гарнира, 30 г масла сливочного, соль, перец, хрен.
Приготовление:
Из вырезки нарезать куски толщиной 4-5 см, посолить, поперчить и, не отбивая, жарить на жире на сковороде до образования поджаристой корочки.
Готовое филе полить мясным соком и сливочным маслом. Отдельно подать хрен.
Гарнир: жареный картофель.
Чтобы мясо было вкуснее, нежнее и ароматнее, его рекомендуется перед жаркой смазывать горчицей.
Говяжья или свиная вырезка никогда не употребляются для варки, а только для жаренья.
Оставить комментарий
Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.

- Блюда из мяса (29)
- Блюда из птицы (1)
- Общие сведения (1)
- Подготовка мяса (6)
- Подготовка птицы (6)
- Соусы для блюд из мяса и птицы (12)
- Мясо шпигованное
- Говядина по-русски (в горшочке)
- Телячья печень с паприкой и мандаринами
- Кебаби
- Сентябрь 2009 (6)
- Август 2009 (6)
- Июль 2009 (16)
- Июнь 2009 (27)
- OKulinar.ru - Кулинарный портал
- Кулинарные рецепты