Гороховый суп очень хорошо согревает зимой.
Ингредиенты:
- свежий или мороженый зеленый горошек – 3 стакана
- вода – 1.5 литра
- крупно нарезанный лук – 1 шт.
- толченый чеснок – 1 зубчик
- сливочное масло – 50 г.
- горсточка нарезанных листьев мяты
- очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель – 2 шт
- соль, рубленый черный перец
- сливки (32%) - 200 мл.
- сухарики
В кастрюле растопить сливочное масло. Обжаривать лук и чеснок пару минут до прозрачности. Слегка посолить ( по вкусу). Добавить горошек и картофель, перемешать. Залить водой. Тщательно перемешать и добавить еще щепотку соли (по вкусу). Накрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения. Затем варить еще примерно 10 минут. Когда овощи стали мягкими, можно снимать суп с огня. Ручным блендером взбивать суп, пока он не станет однородным. Добавить сливки и мяту и поставить суп на средний огонь на пару минут, чтобы сливки соединились с супом; доводить его до кипения не нужно. Посолить, поперчить (по вкусу). Украсить мятой и несколькими целыми горошинами , посыпать сухариками и подать к столу. Все , гороховый суп готов.
гороховый суп
Приятного Аппетита!!!
