Гратен из картофеля и грибов

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Тонкие ломтики картофеля, запеченного в сливках и грибах - отличный гарнир к рыбе,мясу или основное блюдо.

Ингредиенты:

  • кулинарные сливки (15% жирности) – 200 мл.
  • тертый пармезан – 100 г
  • картофель – 6 шт.
  • шампиньоны – 500 г
  • соль, белый перец
  • Нагреть духовку до 180 градусов. Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на плоской сковороде. Очищенный и нарезанный ломтиками картофель уложить на противене «веером», сверху распределить обжаренные грибы. Посолить, поперчить, добавить кулинарные сливки и запекать в течение часа. Посыпать тертым пармезаном и запекать еще 20 минут. Подавать в горячем виде.

     

    Image

     

    Приятного Аппетита!!!

    Справочник по кулинарии

    Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

    Объявления на сайте