Гуанкан-маки

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.10.2009 г.

(версия Nigiri в форме лодочки) - рис завернут вертикально в ленточку нори, а поверх риса лежит икра или каждая иная начинка.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 1 лист водоросли нори (нарезать поперек на ленточки шириной 3-4 см)
  • 30 гр. икры летучей рыбы
  • 30 гр. мяса краба
  • 30 гр.салата из водорослей
  • 80 гр.вареного риса для суши
  • маринованный имбирь
  • паста васаби
  • соевый соус для суши

Такие суши приготовить довольно просто:
1. Слепите из вареного риса продолговатый овальный колобок и положите на чистую ровную плоскость.
2. Затем оберните колобок полоской нори так, дабы один ее конец заходил за иной на 2 см, концы приклейте промочив их водой. Слегка сомните рис и подправьте наружний вид колобка с нори.
3. Заполните возникшую пустоту гарниром (икрой, крабовым мясом, салатом из водорослей). Суши готовы. Сверху их возможно украсить капелькой "Васаби".
4. Разложите на тарелке и подайте на стол с маринованным имбирем и соевым соусом.


Гуанкан-маки Гуанкан-маки

 

Приятного Аппетита!!!


Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте