Изысканные бутерброды для праздничного стола (Е.А. Бойко)

Автор admin 13.09.2009 г.

картинка

Разнообразные канапе, гренки, фаршированные булочки и другие бутерброды приобрели большую слава благодаря своей эстетичности и разнообразию аппетитных начинок. В этом издании вы найдете рецепты приготовления изысканных бутербродов, которые станут достойным украшением и сопровождением салатов, а может быть, и сыграют соло, помогут вам организовать фуршет.

Инфо

Издательство: АСТ-Астрель
Год издания: 2009
Страниц: 30
Язык: русский
Формат: PDF

Ссылки для скачивания
depositfiles.com

Как и чем качать – смотри F.A.Q.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте