Ингридиенты:
- пачка каннелони (трубочки диаметром до 30 мм и протяженностью до 100 мм.)
- 500г ветчины
- 250г сыра пармезан
- 2 зубчика чеснока
- базилик и петрушка
для соуса:
- 100г муки
- 60г сливочного масла
- молоко(или сливки)
- белое вино
- петрушка
- каждый сыр
Ветчину и сыр размельчить в блендере до состояния однородной массы прибавить размельченный чеснок и зелень, превосходно смешать.
Соус: развести масло на сковроде, рассыпать муку, непрерывно размешивая. Когда мука рассосется, дать немножко остыть. На медлительном огне прибавить молоко(или сливки), полбокала вина и сыр (количество сыра варьируется консистенцией соуса). Должен выйти соус густотой майонеза, прибавить зелень.
Противень смазать сливочным маслом, наполнить канеллони смесью ветчины и сыра (оставив незаполненными приблизительно 0.5 см от любого края), щепетильно уложить в один слой оставляю маленькие промежутки меж ними. Залить соусом, обсыпать поверх тертым сыром пармезан. Готовить в духовом шкафу 20-30 мин при температуре 180 градусов до готовности каннеллони. Перед подачей обсыпать мелко нарубленной зеленью.
Каннеллони с ветчиной и сыром
Приятного аппетита
