Авторизация
Навигация
Первые блюда
Вторые блюда
Напитки
Салаты, закуски
Выпечка, сладкое
Прислать статью
Наши друзья
Счётчики
Кто на сайте?
Сейчас на сайте находятся:22 гостей
На правах рекламы
Обьявления на сайте
Справочник по кулинарии
| Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным. |
Картофельная “гармошка” с грибами |
|
|
| Автор admin | |
| 26.09.2009 г. | |
|
Понадобится: - 400 г картофеля - 100 г шампиньонов - 50 г сливочного масла - 1 пучок зелёного укропа - чёрный молотый перец по вкусу Приготовление: 1. Грибы порезать ломтиками, обдать кипятком. 2. Очистить картофель и устроить основательные надрезы, дабы клубни раскрылись гармошкой. 3. Затем в надрезы инвестировать грибы и веточки укропа. Посолить, поперчить, поместить картофель на форму и полить подсолнечным маслом. 4. Накрыть фолы ой и запекать в духовке в течение 30 мин.. Снять фольгу и продолжать печь до тех пор, пока не подрумянится, 5. Перед подачей обсыпать мелко нарубленным укропом |
| « Пред. | След. » |
|---|
Наше облачко тегов
аппетита выложить готовить готовности добавить ингредиенты картофель кастрюлю количество кубиками луковица нарізувати нарезать несколько оливковое очистить перемешать петрушки подавать помешивая помидоры понадобится поперчить посолить поставить посыпать прибавить приготовления примерно приятного продукты растительное репчатый сковороде сливочного
