Картофельная “гармошка” с грибами

Автор admin 26.09.2009 г. Понадобится:
- 400 г картофеля
- 100 г шампиньонов
- 50 г сливочного масла
- 1 пучок зелёного укропа
- чёрный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Грибы порезать ломтиками, обдать кипятком.

2. Очистить картофель и устроить основательные надрезы, дабы клубни раскрылись гармошкой.

3. Затем в надрезы инвестировать грибы и веточки укропа. Посолить, поперчить, поместить картофель на форму и полить подсолнечным маслом.

4. Накрыть фолы ой и запекать в духовке в течение 30 мин.. Снять фольгу и продолжать печь до тех пор, пока не подрумянится,

5. Перед подачей обсыпать мелко нарубленным укропом

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте