Ингредиенты:

• сливки 200 мл.
• сахар 50 гр.
• молоко 50 мл.
• желтки яиц 2 шт.
• кофе ностоящий 10 гр.

Сварить кофе на молоке, дать завариться, отфильтровать. Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить кофе на молоке. Поставить плошку на горячую водяную баню и обмишуривать смесь, мешая венчиком, пока не загустеет. Охладить. Охлажденные сливки как следует вспушить, влить яично-молочную (кофейную) смесь, смешать. Разлить в формочки и законсервировать. Перед подачей повесить конфигурацию в теплую воду и выложить парфе в вазочку. готово.

Приятного Аппетита!!!