Котлетки из кальмаров

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 4-5 тушек кальмара без щупалец
  • 1 яйцо
  • 2 ломтика батона
  • 2 луковицы
  • соль, красный перец, черный перец

Кальмары промыть, очистить, откинуть на сито и ОЧЕНЬ хорошо просушить. Прокрутить через мясорубку с луком и батоном. В конце разбить яйцо, добавить приправы, посолить, оставить на 15 минут. Жарить на масле, формируя как котлетки. Очень вкусно с брюссельской капустой, тушеной с водой и сливочным маслом.

 

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте