Красный соус к мясу

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 100 г растительного масла
  • 50 г сливочного масла
  • 25 г репчатого лука
  • 50 г муки
  • 200 г красного вина типа Бордо
  • 600 г мясного бульона

Спассеровать мелко нашинкованный репчатый лук на растительном масле, добавить и обжарить муку, влить вино и мясной бульон. Варить 20 - 25 мин. при хилом кипении, далее заправить сливочным маслом. Подавать горячим к различным мясным яствам.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте