Куриные пупки, тушеные с капустой и фасолью

Автор KesN 04.12.2009 г. kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_13 Вкуснейшее блюдо для ежедневного питания. По желанию можно гарнировать картофельным пюре или рисом. kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_02 Ингредиенты:

  • 500 г куриных желудков
  • Около 400 г капусты
  • 1 банка консервированной красной фасоли в томатах
  • 1 1
  • 1 1
  • 1 луковица
  • Зелень, чеснок, острый красный перец
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • Соль, молотый черный перец, гвоздика, лавровый лист
Куриные пупки зачистить, промыть, залить водой, добавить специи и варить 1 час: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_01 На растительном масле зарумянить луковицу: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_03 Добавить 1и обжарить: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_04 Добавить 1 острый перец и потушить: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_05 Влить фасоль, томатную пасту и потомить: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_06 В казанке раскалить масло, всыпать капусту, нарезанную шашками. Жарить минут 10, помешивая: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_07 Добавить отваренные пупки и продолжать жарить: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_08 Влить томатную зажарку: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_09 Добавить стакан воды, посолить, положить специи и томить на небольшом огне под крышкой 30 минут, периодически мешая: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_10 Заправить чесноком, зеленью и потомить еще до загустения: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_11 Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде: kurinie-pupki-tushenie-s-kapustoi-i-fasoliu-_12 Последнее обновление ( 04.12.2009 г. )

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте