Лосось с йогуртом

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • йогурт натуральный - 300 мл (2 стакана)
  • филе лосося - 400 г
  • масло растительное - 1 ст.л.
  • соевый соус - 1 ст.л.
  • половина лимона
  • огурец свежий - 1 шт.
  • укроп - маленький пучок
  • соль и белый молотый перец

С лимона снять теркой цедру, и выжать сок. Филе лосося натереть лимонным соком, соевым соусом, маслом; оставить на 30 мин., затем нарезать крупными брусочками. Разогреть большую сковороду и обжарить рыбу с двух сторон. Переложить рыбу на тарелку, накрыть фольгой и оставить на 10 мин.

Приготовить суп-пюре. Поместить в блендер укроп, крупно нарезанный и очищенный от кожуры огурец, посолить и поперчить (по вкусу); включить блендер на максимальной скорости на 15 сек. Добавить йогурт и перемешать на минимальной скорости. Рыбу уложить в глубокие суповые тарелки, вокруг рыбы налить суп. Посыпать лимонной цедрой и подать. готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте