Лосось в сливочно-чесночном соусе

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 1 целый лосось
  • 3 луковицы
  • сливки (15% жирности) - 300 мл
  • полстакана сухого белого вина
  • 1 лимон
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 гвоздики
  • щепотка мускатного ореха
  • соль и перец

Лосося помыть , почистить , выложить на фольгу , положить сверху и внутрь кружки лимона и кольца лука. Приготовить соус: смешать сливки с пряностями , давленным чесноком , вином и залить этой смесью рыбу. Поднять края фольги , но не закрывать лосося сверху. Запекать 45 мин при темп 200 гр , пока не появится корочка. Подавать с любым гарниром. Все , готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте