Маренго

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 26.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • куриные голени штук 6
  • небольшой репчатый лук(размером где-то с солидную черешню)-10 шт
  • чеснок -1зубчик
  • томатная паста
  • помидоры-2-3 шт
  • 1 морковь
  • 1 вкусный перец
  • черный перец и соль
  • базилик

Голени смазать толченым чесноком, посолить и поперчить (по вкусу). Натереть морковь на терке, мелко нарезать перец и покрупнее помидоры. Потушить морковь, перец и помидоры с не очень большим числом воды. В это же время пожарить в сковороде голени с целыми(!) расчищенными луковицами до полуготовности. Затем переложить голени и лук в помидоры, смазать их томатной пастой, приправить базиликом и запекать в духовке при темп 200 гр до готовности.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте