Новость: От орехов не полнеют

Автор admin 13.09.2009 г. От орехов не полнеют 11.09.2009

Многие считают, что частое употребление орехов создает риск ожирения. Однако, это совершенно не так. Орехи могут быть частью сбалансированного питания и помогать контролировать свой вес. Таков следствие нового американского исследования, поведенного с участием 50 000 медсестер в возрасте от 20 до 45 лет. Все они были опрошены на содержание их привычек в питании. За 8 лет большинство из поправились в среднем на 5 кг. Но те, кто ел орехи минимум 2 раза в неделю, имели вес на 0,5 кг меньше. Таким образом, у них снижался риск ожирения. Ученые полагают, что причиной является высокое содержание в орехах белка и балластных веществ, которые приводят к быстрому насыщению и снижают чувство голода на долгий промежуток. Особенно ценны содержащиеся в орехах ненасыщенные жирные кислоты. Орехи обладают высокой энергетической ценностью, но должны употребляться в ограниченных количествах.

От орехов не полнеют От орехов не полнеют

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»

 

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте