ОКРОШКА

Ингредиенты:

• 2-2,5 л. кваса
• 500-700 г. докторской колбасы (без жира)
• 3 отварные картошки
• 5 отварных яиц
• 4 средних огурца
• 0,5 кг или 3 пучка редиски
• зеленый лук, 200 г или 3 пучка
• укроп, 200 г. или 3 пучка
• половина лимона
• 0,5 ч.л. горчицы
• соль

Укроп и зеленый лук мелко порезать, посолить, растолочь до сока. Белки и желтки отгородить. Белки и колбасу порезать небольшими кубиками. Картошку и редиску натереть на терке. Огурцы порезать небольшими кубиками. Желтки растереть сообща с горчицей. Все сложить в немалую кастрюлю, влить сок половины лимона, залить квасом, посолить (по вкусу), смешать, дать завариться мин. 10. Подавать со сметаной. готова.

ОКРОШКА

Приятного аппетита!!!