Паста с баклажанами

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Для приготовления пасты с баклажанами нам понадобятся:

  • 600 г баклажанов
  • 500 г помидоров черри или других сладковатых помидоров
  • 350 г спагетти
  • 60 г сыра (любой вид пармезана)
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • растительное масло для фритюра
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой пучок базилика
  • соль, свежемолотый черный перец по вкусу
  • Баклажаны вымыть, нарезать тонкими кружками, посолить и дать постоять, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны обсушить салфеткой. Обжариваем баклажаны на сковороде- гриль с добавлением небольшого количества оливкового масла.Помидоры нарезать кусочками. Чеснок очистить. В сковороде разогреть оливковое масло, положить помидоры и чеснок и обжарить.Тушить помидоры на сильном огне 10 мин. Посолить, поперчить, посыпать листьями базилика. Вынуть чеснок.Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Спагетти положить в кипящую воду и варить до полуготовности.Спагетти полить томатным соусом, украсить жареными баклажанами, посыпать тертым сыром. Все , готова.

     

    Image

     

    Приятного Аппетита!!!

    Справочник по кулинарии

    Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

    Объявления на сайте