Паста в сливочно-грибном соусе

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Сегодня мы приготовим пасту с грибами , сливками и тертым пармезаном.

Ингредиенты:

  • паста феттуччини (можно использовать любой вид пасты ) – 500 г.
  • сливочное масло - 50 г.
  • сливки (15% жирности) – 1 коробочка
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • лук – 1 шт.
  • грибы портобелло или шампиньоны – 350 г.
  • сухое белое вино – ½ стакана
  • тертый мускатный орех – 1/4 ч. л.
  • соль
  • рубленый черный перец
  • тертый пармезан - 2 ст. л.

В большой сковороде растопить сливочное масло, влить оливковое масло. Добавить очень мелко нарезанный лук. Обжаривать, время от времени помешивая пока лук не зарумянится. Добавить портобелло, нарезанные кубиками или полосками, или шампиньоны, нарезанные ломтиками. Обжаривать, помешивая, пока вся жидкость не испарится.
Добавить вино и тушить. Приправить солью, перцем и тертым мускатным орехом. Влить сливки , довести до кипения. Готовить на среднем огне, пока соус не загустеет. Сварить пасту , слить воду, пасту разложить в глубокие тарелки. Полить каждую порцию соусом и посыпать тертым пармезаном. Все , паста в сливочно грибном соусе готова.

 

паста с грибами паста с грибами

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте