Пене под соусом сальса роза

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Сегодня мы проготовим пасту пене под соусом "сальса роза".

Ингредиенты:

  • Для этого нам понадобятся паста пене (короткие и полые макароны) - 500 г.
  • оливковое масло - 4 ст. л.
  • лук - 1 шт. (средней величины)
  • чеснок - 4 зубчика
  • 4 помидора
  • томатная паста - 2 ст. л.
  • сушоные помидоры - 1 ст. л.
  • соль
  • рубленый черный перец
  • сахар - 1 ч. л.
  • сливки (32% жирности)
  • тертый пармезан- 100 г.

В сковороде разогреть оливковое масло, добавить измельченный чеснок и очень мелко нарезанный лук. Жарить 5 минут. Добавить нарезанные маленькими кубиками помидоры, томатную пасту и сушоные помидоры. Посолить, поперчить, добавить сахар. Готовить на среднем огне, пока соус не станет однородным. Попробовать и заправить специями по вкусу.
Добавить сливки и готовить, пока соус не загустеет. Параллельно сварить пасту и разложить пасту в порционные тарелки. Подогреть соус и полить каждую порцию соусом.
Посыпать тертым пармезаном и подать к столу. Все , пене под соусом "сальса роза" готовы.

 

паста пене под соусом паста пене под соусом

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте