Ингредиенты:

• 250 г. шампиньонов
• 1 луковица
• 2 дольки чеснока
• 2 помидора
• 100 г. сыра "Рикотта"
• 3 ст. л. оливкового масла
• черный перемеленый перец
• соль
• зелень петрушки

для теста:

• 2 яйца
• 200 мл. воды
• 2 ч. л. сухих дрожжей
• 400 г. муки
• 2 ч. л. сахара
• 1 ч. л. лимонного сока или яблочного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• соль

Сделать тесто. Грибы порезать кусочками. Лук и чеснок размельчить. С помидоров освободить кожицу и порезать кусочками. Сыр порезать треугольниками. Зелень нарубить. Налить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла, выложить лук и чеснок и поджаривать до золотистого цвета; прибавить помидоры, посолить, поперчить и гасить до размягчения помидоров и загустения томатной массы. Остудить. Раскатанное в круглую лепешку диаметром в 30 см. тесто смазать 1 ст. л. оливкового масла, поверх выложить томатную изобилие.

Сверху возложить грибы и ломтики сыра. Посыпать зеленью и сбрызнуть остальным оливковым маслом. Пиццу выложить на намазанный маслом противень, возложить в подогретую до 200 гр. духовку и выпекать 15 мин. расположена.

Приятного Аппетита!!!