Пончики

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Этот рецепт пончиков можно встретить практически в любой кухни мира.

Ингредиенты: (6 порций)

  • 125 мл молока
  • 15 г свежих дрожжей (или 1/3 пакетика сухих)
  • 250 г муки
  • 25 г маргарина
  • 1 яйцо
  • тертая цедра 1/2 лимона
  • растительное масло для фритюра
  • 30 г сахарной пудры
  • 6 ч. л. густого клубничного конфитюра (или любого другого на ваш выбор)
  • соль по вкусу

Дрожжи развести теплым молоком , дать постоять, затем тщательно перемешать. Муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, добавить щепотку соли , лимонную цедру и хорошо перемешать (лучше в кухонном комбайне). Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски (в этом случае добавить немного муки). Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия. Тесто разделить на 6 шариков , немного сплюснуть , положить на пергамент , накрыть и оставить на 15 мин. Фритюрницу (или глубокую сковороду )разогреть до 160°С. Жарить двумя порциями в большом количестве масла. Через 2 мин перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин до золотистого цвета. Готовые выложить на бумажную салфетку , начинить клубничным конфитюром с помощью кондитерского шприца , посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми. Все , готовы.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте