Принцип пирамиды: худеем правильно.

Автор Лена 13.09.2009 г.

piramida-diet piramida-diet Многие знают о пирамиде потребностей: в основе её лежат одни потребности, в середине – другие, на вершине – третьи. Так и в питании: у основания пирамиды находятся продукты, без которых нам не выжить, в середине – продукты, которые желательно употреблять, как можно чаще, а на вершине – те продукты, которые помогают улучшить вкус всех остальных.

Основу пирамиды составляют овощи и фрукты, ведь это лучшие энергосодержащие низкокалорийные продукты. Именно в овощах и фруктах живут многие полезные витамины.

Второй этаж пирамиды питания составляют злаки, богатые клетчаткой, картофель, макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и неочищенный рис. Злаки, как известно, содержат большое количество клетчатки и крахмала, который способствует размножению полезных кишечных бактерий.

На третьем этаже нашей пирамиды обосновались белковые продукты – молоко и кисломолочные продукты, а также мясные продукты, яйца, бобовые, рыба и морские продукты.

На вершине пирамиды находятся всевозможные пряности и ароматические добавки – чеснок, перец, орехи, пряности, маслины и авокадо.

Сладостей и животных жиров, к сожалению (или, может быть, к счастью) в составе пирамиды нет. Как считают разработчики пирамиды, эти продукты к здоровому и рациональному питанию вообще не имеют никакого отношения.

В пищу каждый день нужно употреблять продукты со всех частей пирамиды. Овощи и фрукты – половина всего дневного рациона, а все остальные продукты в совокупности должны составлять другую половину.

Вместо того, что вкладывать деньги в сомнительные финансовые пирамиды, лучше инвестировать их в свое здоровье. Итак, половину тратим на фрукты и овощи, 20% - на молоко, мясо или рыбу, 25% - на злаки и 5% - на вкусовые добавки. Измерять количество потребляемых продуктов можно не граммами, а порциями. Порция — это один стакан молока или йогурта, один фрукт среднего размера, 100 гр. злаков, 70 гр. мяса или рыбы или 2 яйца.

Каждый день нужно съедать от 7 до 11 порций овощей и фруктов. Каждая такая порция должна быть разного цвета, ведь одна из традиций здорового питания гласит: меню каждого дня должно содержать продукты всех цветов радуги. Начинать день лучше с желтых и оранжевых овощей (апельсиновый или морковный сок), днем обязательно нужно съесть что-то зеленое (капуста или огурцы), а вечером – красное или розовое (салат из помидоров или ягодный йогурт).

Продукты со второго этажа должны составлять треть всего дневного рациона(5-7 порций). Крупы лучше всего выбирать темных цветов, а макаронные изделия из пшеницы твердых сортов. Картофель тоже размещен на втором этаже, им лучше не злоупотреблять.

Из белковых продуктов составители пирамиды рекомендуют отдать предпочтение рыбе. Из мясных продуктов предпочтительнее всего употреблять в пищу красное и нежирное мясо. Из молочных - кефир, йогурт или нежирный творог. В день разрешено 1-2 порции таких продуктов.

Соблюдая принципы питания, заложенные в пирамиду, можно не только оставаться здоровым, но и похудеть, ведь этой пирамиде «поклоняется» большинство диетологов во всем мире.

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте