Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

09.11.2009 г. Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами

Ингредиенты: (на 200 г риса басмати: )

  • 1/4 или менее маковки
  • 1/2 морковки
  • 1/2 баклажана
  • 1/2 цуккини
  • мясной бульон или вода
  • цедра лимона и апельсина
  • горсть мелкопорубленных фиников
  • горсть мелкопорубленных фисташек
  • шафран
  • карри
  • соль и перец
  • оливковое масло
  • сливочное масло

Лук и морковь неглуб/око нарезать. Цукини и баклажан порезать маленькими кубиками. Оставить приблизительно 1/5 доля цукини и баклажана и неглуб/око порубить. Финики и фисташки порубить. Подготовить цедру лимона и апельсина. На сковороду с подогретым маслом поначалу кинуть мелконарезанный лук и морковь. Слегка поджарить. Добавить цукинни и баклажан кубиками. Жарить некоторое количество мин.. Добавить на сковороду рис. Обжаривать с овощами до готовности накидывая бульон или воду. Добавить финики и фисташки, щепотку шафрана и карри, цедру лимона и апельсина. Добавить неглуб/око порубленные цукини и баклажан. Посолить и поперчить по привкусу. Добавить оливковое масло дабы рис вышел рассыпчатым. Рис "Пилаф" с овощами и сухофруктами склонных.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте