Ризотто с красным вином.
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 400 г риса (ризотто)
- 400 мл любого красного вина
- 800 мл. мясного бульона
- 50 г тертого пармезана
- свежемолотый черный перец
Половину сливочного масла растопить в глубокой сковороде , слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить рис и слегка обжарить, постоянно помешивая. Добавить вино и постепенно доливать бульон по мере его впитывания в рис. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Снять сковороду с плиты , добавить оставшееся сливочное масло , тертый сыр , поперчить и перемешать. Подавать, немного остывшим. Все , ризотто с красным вином готово.
ризотто с красным вином
Приятного Аппетита!!!
