Ризотто с красным вином.

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 1 луковица
• 400 г риса (ризотто)
• 400 мл любого красного вина
• 800 мл. мясного бульона
• 50 г тертого пармезана
• свежемолотый черный перец
  

Половину сливочного масла растопить в глубокой сковороде , слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить рис и слегка обжарить, постоянно помешивая. Добавить вино и постепенно доливать бульон по мере его впитывания в рис. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Снять сковороду с плиты , добавить оставшееся сливочное масло , тертый сыр , поперчить и перемешать. Подавать, немного остывшим. Все , ризотто с красным вином готово.

ризотто с красным вином

Приятного Аппетита!!!