Ризотто с красным вином и сыром

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 13.09.2009 г.

Ризотто с красным вином.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 400 г риса (ризотто)
  • 400 мл любого красного вина
  • 800 мл. мясного бульона
  • 50 г тертого пармезана
  • свежемолотый черный перец

Половину сливочного масла растопить в глубокой сковороде , слегка обжарить мелко нарезанный лук. Добавить рис и слегка обжарить, постоянно помешивая. Добавить вино и постепенно доливать бульон по мере его впитывания в рис. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Снять сковороду с плиты , добавить оставшееся сливочное масло , тертый сыр , поперчить и перемешать. Подавать, немного остывшим. Все , ризотто с красным вином готово.

 

ризотто с красным вином ризотто с красным вином

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте