. Это блюдо , яркий представитель итальянской кухни.

Ингредиенты:

• 500 г замороженных морепродуктов (головки маленьких кальмаров, креветки, мидии)
• 6-7 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 650 мл сухого белого вина
• 300 г риса (ризотто)
• соль, свежемолотый черный перец
• тертый пармезан
  

Морепродукты разморозить. Чеснок мелко нарезать. В глубокую сковороду налить половину оливкового масла и обжарить чеснок и петрушку. Добавить морепродукты и слегка обжарить. Добавлять рис и варить подливая белое вино по мере его впитывания в рис. Рис не должен развариться, а оставаться немного твердым (al dente). Посыпать пармезаном , перед подачей дать ризотто немного постоять. Все , готово.

Приятного Аппетита!!!