Рожки с овощами

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 29.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 500г. замороженных овощей(брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль)
  • макароны "Рожки" (пенне, риготонни) 1 пачка (есть специализированные рожки для заполнения)
  • 2 зубчика чеснока
  • 100г муки
  • 60г сливочного масла
  • молоко(или сливки)
  • белое вино
  • зелень петрушки
  • сыр пармезан
  • майонез
  • соль и белый молотый перец

Отварить овощи в подсоленной воде до готовности. Измельчить до состояния кашицы, посолить и поперчить (по вкусу), прибавить чеснок и разбавить немножко майонезом (или сметаной).
Соус: развести масло на сковороде, рассыпать муку, непрерывно размешивая. Когда мука рассосется, дать массе немножко остыть. На медлительном огне прибавить молоко (или сливки), полбокала вина и сыр (количество сыра варьируется густотой соуса). Должен выйти соус консистенцией майонеза, прибавить зелень.

Противень смазать сливочным маслом, нафаршировать рожки смесью овощей (или смешать рожки с овощами), уложить их и залить соусом, поверх обсыпать тертым сыром. В духовом шкафу готовить 30-40 мин при темп. 180 гр. (до готовности макарон). готовы.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте