Салат из морепродуктов с руколой

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

Ингредиенты:

  • 200 г очищенных креветок
  • 200 г крабовых палочек
  • 1 большой пучок руколы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 лимон
  • 100 мл сухого белого вина
  • 1 лавровый лист
  • соль, свежемолотый черный перец

Креветки разморозить. В кастрюле вскипятить вино, добавить лавровый лист. Кастрюлю снять с огня, опустить креветки в вино на несколько минут. Креветки вынуть из вина, остудить. Крабовые палочки нарезать небольшими квадратиками. Руколу вымыть, дать стечь воде и разложить на блюде. Сверху положить креветки и крабовые палочки. Лимонный сок смешать с оливковым маслом, посолить и поперчить (по вкусу). Полить салат заправкой, дать постоять несколько минут. готов.

Image

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте