Салат "Перепелиное гнездо"

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г. Салат "Перепелиное гнездо"

Салат "Перепелиное гнездо"

Ингредиенты:

  • 4 больших картошки
  • 2 средние луковицы
  • 400 г отварной говядины
  • 5 больших, соленых (маринованные категорически не подходят) огурцов
  • 6 вареных яиц
  • 1 банка оливок с лимоном
  • 2 плавленых сырка
  • 2 дольки чеснока
  • 50 г. очищенных грецких орехов
  • майонез
  • листья салата
  • пучок укропа и петрушки

Гнездо:
Картофель нарезать крупной длинной соломкой, обжарить на растительном масле. Мелко нарезать лук, добавить к картофелю, довести до готовности. Стараться обжаривать так, чтобы картофель не "разваливался". Скинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло и остудить. Огурцы очистить от кожуры, белки отделить от желтков. Мясо, белки и огурцы также нарезать длинной тонкой соломкой. Жареный картофель, белки, соленые огурцы и мясо сложить в одну емкость, заправить майонезом и перемешать.


Яйца
Желтки натереть на мелкой терке. Плавленый сыр натереть на любой терке.
Грецкие орехи натереть на мелкой терке. Чеснок отжать. Сыр, орехи и чеснок соединить, заправить майонезом. Из полученной массы слепить маленькие "яички", внутрь каждого вкладывая оливку. "Яички" обвалять в тертом желтке.

На большое блюдо разложить листья салата, по краю блюда "кольцом" с пустой серединкой выложить "ГНЕЗДОВУЮ МАССУ". Внутрь положить "ЯИЧКИ". Повтыкать между яичками веточки укропа и петушки. Салат "Перепелиное гнездо" готов.

Салат Салат "Перепелиное гнездо"

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Каперсы (каперцы, капорцы) - это почки Capparis spinosa средиземноморского вечнозелёного кустарника, которые маринуются и в таком виде применяются как острая приправа к супам-кальям, со вторыми (мясными) блюдами из почек, в салаты, к рассольникам

Объявления на сайте