Салат "Перепелиное гнездо"

Ингредиенты:

• 4 больших картошки
• 2 средние луковицы
• 400 г отварной говядины
• 5 больших, соленых (маринованные категорически не подходят) огурцов
• 6 вареных яиц
• 1 банка оливок с лимоном
• 2 плавленых сырка
• 2 дольки чеснока
• 50 г. очищенных грецких орехов
• майонез
• листья салата
• пучок укропа и петрушки

Гнездо:
Картофель нарезать крупной длинной соломкой, обжарить на растительном масле. Мелко нарезать лук, добавить к картофелю, довести до готовности. Стараться обжаривать так, чтобы картофель не "разваливался". Скинуть на дуршлаг, чтобы масло стекло и остудить. Огурцы очистить от кожуры, белки отделить от желтков. Мясо, белки и огурцы также нарезать длинной тонкой соломкой. Жареный картофель, белки, соленые огурцы и мясо сложить в одну емкость, заправить майонезом и перемешать.

Яйца
Желтки натереть на мелкой терке. Плавленый сыр натереть на любой терке.
Грецкие орехи натереть на мелкой терке. Чеснок отжать. Сыр, орехи и чеснок соединить, заправить майонезом. Из полученной массы слепить маленькие "яички", внутрь каждого вкладывая оливку. "Яички" обвалять в тертом желтке.

На большое блюдо разложить листья салата, по краю блюда "кольцом" с пустой серединкой выложить "ГНЕЗДОВУЮ МАССУ". Внутрь положить "ЯИЧКИ". Повтыкать между яичками веточки укропа и петушки. Салат "Перепелиное гнездо" готов.

Салат "Перепелиное гнездо"

Приятного Аппетита!!!