Салат "Цезарь"

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

- один из самых модных и популярных салатов современности.

Ингредиенты:

  • 1 батон
  • сыр пармезан - 200г
  • оливковое масло
  • 1 вареное яйцо
  • 1 лимон
  • соль
  • чеснок
  • 3 ч ложка горчицы
  • оливковое масло
  • листья салата

Сначала приготовим сухарики. Срезать с батона корку, середину нарезать небольшими кубиками ( около 1 см). Сбрызнуть оливковым маслом, равномерно разложить на противне и выпекать в духовке при темп 200 градусов до образования румяной корочки.

Пока выпекаются сухарики, приготовим соус для салата. Яйцо очистить и измельчить. Добавить сок одного лимона, соль (по вкусу), горчицу, чеснок по вкусу. Затем медленно влить оливковое масло – соус должен получиться не очень густым но и не очень жидким.

Далее нужно вымыть листья зеленого салата, обсушить и порезать на небольшие кусочки. Пармезан натереть на крупной терке. Теперь осталось смешать компоненты вместе. Берем большую салатницу, натираем ее чесноком и высыпаем туда листья салата, сухарики, тертый сыр и соус. Все тщательно перемешиваем, после чего посыпаем сверху оставшимися сухариками и сыром.

 

Салат Салат

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте