Шашлик з маринованими яблуками

Автор admin 13.09.2009 г. 4219_23.jpg (10.75 Kb) 4219_23.jpg (10.75 Kb)

Нежирну свинину нарізувати кубиками середнього розміру, посолити, поперчити. Мариновані яблука нарізувати часточками, цибулю ріпчасту почистити і обшпарити, потримавши декілька хвилин в гарячій воді. Свіжі помідори розрізати навпіл, свіжий солодкий перець почистити від насіння і також розрізати навпіл. М'ясо нанизати на шампури, перемежаючи яблуками і цибулею. Зверху змастити рослинним або вершковим маслом і гострим соусом. Готувати над розжареним вугіллям, періодично повертаючи шампур.

* свинина —1 кг
* яблука мариновані —10 шт.
* помідори —10 шт.
* перець солодкий —3 шт.
* масло рослинне —2 ст.л
* соус гострий — на смак
* сіль, перець — на смак
* цибуля ріпчаста —6 шт.


Справочник по кулинарии

Урама – так называется хворост, выглядящий как лапшевидные спиральки. В переводе слово обозначает «спираль»; заимствовано из кухни Украины и России. Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте