Сладкий рецепт кекса с бананами и финиками “Экзотика”

Автор Наталья 11.09.2009 г.

Не так давно в одном из старых маминых журналов нашла рецепт интересного кекса и решила его приготовить. Как я раньше говорила, не опробованные мною рецепты блюд сначала стараюсь готовить в небольших количествах, чтобы определиться, нравится мне и Сереже это или нет (просто продукты переводить не хочется если не понравится). Ингредиентов взяла в три раза меньше и выпекала этот кекс не в большой форме, а в маленьких формочках для кекса.

Что хочу сказать по поводу этого кекса… Получилось на мой взгляд слишком сладко, отчетливо слышался запах и ощущался вкус банана. Думаю, если вместо фиников добавить в этот кекс цедру апельсина и подать его с чем-нибудь кисленьким, например дольками апельсина, вкус был бы более выигрышным. А так, очень сладко.

Ингредиенты:

Банан 3 шт.

Финики без косточек 250 гр.

Яйца 3 шт.

Мука 7 полных столовых ложек (с горкой)

Сахар 9 ст.л.

Сухари панировочные для посыпания формы

Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

Банан очистить от кожуры, порезать небольшими кружочками и растереть вилкой, либо же измельчить в блендере.

Яйца взбить с сахаром в пеню, добавить полученную массу к бананам.

Финики промыть, просушить и мелко порезать.

Выложить финики к тесту, добавить муку, все тщательно перемешать.

Форму для кекса смазать растительным маслом, посыпать сухарями.

Наполнить форму тестом, выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке до полного приготовления.

* * *

Обыкновенный сладкий сеопультенок - по ссылке можно не ходить, это для мужа)))