Сливочно-овощной соус

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 16.09.2009 г.

для пасты

Ингредиенты:

  • сливки 32% жирности - 200 мл
  • сливочное масло - 60 г
  • оливковое масло – 3 столовые ложки
  • мороженые донышки артишоков - 5 шт
  • мороженый горошек - 1 стакан
  • брокколи свежая или размороженная (только соцветия) – 4 головки
  • зеленый лук – 2 стебля
  • соль , черный перец

Растопить сливочное масло в глубокой сковороде и влить оливковое масло. Добавить нарезанные полосками артишоки , горошек и соцветия брокколи. Обжаривать примерно 8 минут, время от времени помешивая. Добавить мелко нарезанный зеленый лук , посолить и поперчить (по вкусу). Добавить сливки и тушить , пока соус не загустеет. Этот соус отлично подходит для пасты. Рекомендуется подавать его с тертым пармезаном. Все , готов.

Сливочно-овощной соус Сливочно-овощной соус

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Фарширование – это приготовление различных видов начинок с последующим использованием их в изделиях и блюдах. В русском языке этому термину соответствует термин «чинение». Слово «чинёный» и обозначает фаршированный. Ещё с XVII в. известны «тыква чинёная» и «куря чинёная».

Объявления на сайте