Заправьте салаты не классическим майонезом, а наиболее тонкими и деликатными, а кроме того меньше жирными хозяйственными соусами! Один из этих соусов - это сметанный соус (заправка) для салатов.
Ингредиенты: (3 -5 порций)
- соль
- сметана
- сахар
- чуть-чуть горчицы
- молотого черного перца
К сметане прибавить соль, сахар, чуть-чуть горчицы и молотого черного перца (все добавлять по вкусу). Все смешать. Если сметана мало кислая, прибавить уксус или кислый фруктовый сок (осветленный).
Основной сметанный соус возможно обогатить сытными препаратами и дать ему иной вкусовой интересный момент, добавив эти приправы, как:
- Один растертый лихой желток (добавляется постепенно);
- 1/3 стакана растительного масла (добавляется постепенно);
- 1-2 столовой ложки мелкорубленой зелени (укропа, петрушки, эстрагона, зеленого лука, сельдерея), коие осторожно замешиваются в соус (соус обогащается витаминами);
- 1 столовую ложку томатного пюре;
- 1-3 столовых ложки простокваши или кефира с добавлением соли и сахара (уменьшается содержание жира в соусе);
- 1 столовую ложку натертого репчатого лука (придает остроту);
- 1-2 чайных ложки натертого чеснока (придают больший запах и остроту);
- 1-2 чайных ложки горчицы (такой соус подходит к салатам из яиц);
- 1-2 столовых ложки натертого хрена (такой соус пригоден для салатов из яиц и рыбных салатов);
Сливки (добавляются в случае потребности и по вкусу; такой соус делают для чувствительных салатов из макарон и риса, овощных и фруктовых салатов); Эти рецепты взяты из одного дамского журнала, опробованны нами и помещены на наш сайт. Советуем всем испробовать, не пожалеете!!!
Приятного Аппетита!!!
