Соус 1000 островов

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 0.8 литра майонеза
  • 4 яйца (сваренных в крутую)
  • 0.125 литра кетчупа
  • 15 г. петрушки
  • 15 г. эстрагона
  • 30 г. лука шалот

Нашинковать яйца, лук шалот, зелень петрушки и эстрагона. Шинкованный лук обдать кипятком. Все смешать с кетчупом и майонезом. готов.

 

Image

 

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Обезжиривание – уменьшение (снятие) жирности с готовых соусов, куриных или мясных бульонов, которые готовятся с использованием какого-либо жира, являющегося нежелательным для конечного потребителя. Осуществляется обезжиривание только с охлаждённого блюда путём удаления с поверхности застывшего жира. Метод изъятия жира  из соуса находящегося в горячем состоянии или снятие его с горячего бульона, не приносит нужных результатов и поэтому называется иллюзорным или неполным.

Объявления на сайте