Соус с вином типа Бордо

Автор Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. 08.10.2009 г.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла
  • 25 г репчатого лука
  • 50 г муки
  • 200 г красного вина типа Бордо
  • 600 г мясного бульона

Пассировать мелко нашинкованный репчатый лук на масле, добавить и обжарить муку, влить вино и мясной бульон. Варить 20 - 25 минут при слабом кипении, затем протереть через сито и заправить сливочным маслом. Подавать горячим к различным мясным блюдам. готов.

Приятного Аппетита!!!

Справочник по кулинарии

Еда – собирательный термин, включающий в себя все кушанья, приготовленные для употребления в пищу человеком. Старинное звучание термина – «яства», «ядь», «ества», «едь». В большей части индоевропейских языков имеет общий корень обозначающий «кушанье», «приманка», «корм». Отличаясь от общепринятого понятия еды, еда горячая в русском и украинском языках обозначается, как «харчи», «харч», что заимствовано из тюркского, в котором имеет значение кушанья вареного или согретого.

Объявления на сайте