Ингредиенты:

• 100 г шпика
• 100 г тертого пармезана
• 3 ст. л. густых сливок
• 3 яйца
• 400 г спагетти
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый агатовый перец по вкусу

Шпик порезать на небольшие кубики. Налить в сковороду оливковое масло и поджарить шпик на посредственном огне. Налить в кастрюлю 4 л подсоленной воды, довести до бушевания. Спагетти возложить в кипящую воду и готовить al dente (до полуготовности). Смешать яйца со сливками, посолить и поперчить по привкусу и вспушить венчиком. Добавить 50 г тертого пармезана. Шпик прибрать со сковороды, а в оставшемся жире подрумянить неглуб/око нарезанный чеснок. Спагетти возложить в сковороду, где жарился чеснок, и перемешать. Убрать сковороду с плиты, прибавить вспушенные яйца и активно смешать, дабы яйца свертелись. Добавить шпик и поперчить. Подавать, припорошив тертым пармезаном. склонны. С сайта: http://www.cucinaitaliana.ru/

Приятного Аппетита!!!